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日々のできごと

今日、明日の営業時間変更のお知らせ

毎度、明日の蔵での勉強会が楽しみで

 

久々にテンションが上がっている徳利のソノコです。

 

普段は一般公開されていない伏見の玉乃光酒造さんでの見学会&勉強会、

 

楽しみだなぁ~

 

しっかり飲んで学んできます!!

 

 

 

 

 

さて。

 

 

あ、忘れない内に。

 

 

朝から夕方までの勉強会のため、仕込み時間を確保すべく

 

本日は閉店が22時(ラストオーダー21時半)

 

明日土曜日は開店を19時とさせて頂きますので

 

どうぞよろしくお願い致します。

 

 

伏見の蔵でお酒造りに携わっている若い方が時々、当店に来て下さるんですが

 

先日、隣り合わせたお客さんに

 

「(お酒造りで)何が楽しいですか?」と聞かれて、

 

その方が答えていた言葉が印象的でした。

 

「気候とか色んなことで造りは左右されるけど

 

それを色々考えて、実践して、最終的に同じ味に仕上げていくっていうところですかね」

 

 

 

 

んん~~~~~~~~~~~

 

 

本当にそう思う。

 

 

私はお酒作ってるわけじゃないけど

 

 

お酒造りの魅力ってほんとにそこだなぁって。

 

 

機械化して、いつも同じ味を造り出すというのもそれはそれでアリなんかもしれないけど

 

私はそうやって作られたお酒にはやっぱり魅力は感じないなぁ。

 

どんなに味が良かったとしても

 

「美味しい」と感じるか・・・

 

 

作っている人の顔が見えることも

 

「味わい」の一つになると思っているので

 

たとえそれがまだ未熟な味のお酒だとしても

 

それはそれで「これからが楽しみ」って思えるし(偉そうに)

 

いや、もう、そもそも、好みの問題はあれど美味しくないお酒なんて

 

ほぼないわけで。

 

よほど管理が悪いか、何か事故があったか。

 

 

 

これはお酒に限ったことではなく、

 

やっぱり人の顔が見えるっていいですよね。

 

人の顔が見えて、造り手の思いを知って

 

そうすることで美味しいものがより美味しく感じるし

 

愛情も湧くってもんです。

 

明日はしっかり飲んで学んできます!!(飲むんかーい)

 

開店時、ほろ酔いだったらごめんあそばせ。

 

 

 

最近、「置いていたはずのものがなくなる」

 

「置いていた場所が変わっている」

 

そんな場面に遭遇すると「地下の住人の仕業だ」と言い合う

 

パラサイトごっこが流行っています。

 

 

現場からは以上です!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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