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お米マイスター

お米マイスターとは

お米マイスターの証書

 

マイスター(MEISTER)は、ドイツ語で「巨匠・師匠」の意味です。なんて書くと、とても大げさな気がしますが・・・私的には「お米マイスター」=「お米を愛する人」「お米大好き人間」と考えています。

お米マイスターは、日本米穀小売商業組合連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。

 

私たちお米マイスターが目指すもの

“ごはん”を中心とした食生活は、バランスの良い健康的な食事として世界中から注目されています。日本古来の優れた食文化、お米文化を見つめ直し、ごはん食を中心とした健康的な食生活と、“ごはん”の美味しさ、素晴らしさを多くの食卓にお届けし、未来へと受け継いでゆきたいと考えています。

 

お米マイスターは日々研究しています

  •  全国の田んぼから美味しいお米を探すこと
  •  お米の品質を見極めること
  •  お米の特長を活かした精米技法やブレンド技術のこと
  •  鮮度を保つ保管方法のこと
  •  美味しい“ごはん”の炊き方のこと

その知識を商品づくりに活かし、お客さまにお伝えすることに、努めています。

 
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