（１）玄米を計量します

当店のお米は全て玄米で仕入れています。お客様からご注文を頂いてから、精米機にかけます。この様に玄米の状態で計量します。そのため、精米しますと糠の分が目減り致します。白米で約７～９％が糠になります。

長年、こうして計量してると勘で重さがぴたりとわかるようになってきました。

（２）玄米を精米します

２台の精米機で毎日この様に精米しています。お米は初めから白いものと思ってる子供さんも多く、茶色い玄米が白くなって出てくる様子に興味深々の様子で珍しそうに覗いて行く子供さんがよくいます。

（３）袋詰めをし、梱包します

精米したてのお米は温かいので、熱を取ってから袋詰めします。一つ一つ、心を込めて荷造りしています。

（４）発送します

精米後、６時間以内に発送致します！クロネコさん、よろしくお願いしま～す。

番外編

玄米を精米すると約７～９％の糠が出ます。なので、毎日たくさんの糠ができます。

＜我が家の糠の利用法＞

■もちろん糠床に。季節の野菜を漬けて、毎日美味しいお漬物を頂いてます。

■捨てる揚げ油を糠に浸み込ませて処分しています。

その他・・・糠には油分があるので、床磨きにもいいそうですよ！